8 Scheiben Toastbrot, 8 Scheiben gekochter, geräucherter Kamm, 100 g Ziegenhirtenkäse, 1 Knoblauchzehe, 50 g geriebener Ziegenhartkäse, 2/10 l Bechamelsoße, Salz, Pfeffer, Butter und Petersilie. Bechamelsoße zubereiten, lauwarm abkühlen lassen […]
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1 kg Tomaten, 250 g Ziegenhirtenkäse, 10 El Olivenöl, 4 El Zitronensaft, Kräutersalz, Pfeffer und 6 – 8 Stengel feingehackten Dill. Die Tomaten waschen, die Stengelhälse herausschneiden und achteln. Den […]
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1 Zickleinrücken, Speck, Möhren, Zwiebeln,Sellerie, Basilikum, Oregano,Thymian, Kräutersalz, Pfeffer, 1Tl Zitronensaft 1 El Orangensaft Den Zickleinrücken mit dem Kräutersalz und frischem Pfeffer aus der Mühle einreiben und in die Alu […]
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1 Zickleinleber, 60 g Butter, 3 Zwiebeln, 3 kleinere Äpfel, 1/8 l Milch, Salz, Pfeffer, 3 El saure Sahne Die Leber in Handteller große Stücke teilen. Die Zwiebeln und die […]
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600g Zickleinfleisch, 300g Reis, 50g Pinienkerne, 1 El Tomatenmark , 1 Prise Safran 1 Prise Zucker , 2 kl Zwiebeln , 1 Knoblauchzehe etwas gehackte Minze, Öl, Pfeffer und Fleischbrühe […]
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500g Zickleinbauchlappen, Knochen ausgelöst, 1 kg Aubergine, 3 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, Sonnen – oder Olivenöl, 500g Joghurt, 1/2 Zitrone, frischen Basilikum, Kräutersalz und Pfeffer Das Fleisch in dünne Streifen schneiden […]
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Unsere Rezeptesammlung ist im Laufe von über 25 Jahren ganz schön umfangreich geworden. So nach und nach werden wir sie hier veröffentlichen. Viele einfache Rezepte sind verbunden mit Kindheitserlebnissen unserer […]
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1 Zickleinkeule, Buttermilch, frischen Knoblauch, 2 Tl edel. Paprika, 1/2 Tl Rosmarin, 2 El scharfer Senf, Suppengrün, 1/4 l Fleischbrühe, 1 El Speisestärke, 1kl Becher süße Sahne, Salz, Pfeffer Die […]
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1 Zickleinrücken, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, 60 g Butter, 3 TL mittelscharfer Senf, Basilikum, Knoblauch, 1 Bund Petersilie, 2 El Semmelbrösel Einen Tag vorher den Knoblauch schälen und zerdrücken. Den zerdrückten […]
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1 Zickleinkeule, 2 Knoblauchzehen, ca 2 Tassen Semmelbrösel, 3 El gehackte Petersilie, 1 Tl Salz, 1 Messerspitze schwarzen Pfeffer, 10 El Olivenöl Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Keule […]
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