In unserer Hofkäserei wird unsere Ziegenmilch schonend und in handwerklicher Weise zu den verschiedenen Käsesorten verarbeitet. Dabei kommt nur Naturlab sowie Säurewecker auf Basis unserer Ziegenmilch zum Einsatz. Auf jegliche Zusatzstoffe wird verzichtet.
Zum würzen kommt Meersalz, sowie Kräuter, Samen und Gewürzmischungen zum Einsatz, die ausschließlich aus biologischer 
Landwirtschaft stammen. So erhält unser mild cremiger Frischkäse durch die verschiedenen Zutaten seine besondere Note und unser Ziegenhirtenkäse durch die Reifung in seiner milden Meersalzlake seine so große Beliebtheit
Unser Ziegenweichkäse ist vielfältig in der Küche einsetzbar, ob pur oder 
mit Öl und Essig verfeinert,in Speck gewickelt und gebraten, paniert oder mit Honig kandiert.
Unsere verschiedenen Schnitkäsesorten erhalten Sie pur, mit Basilikum und Knoblauch, Brennessel oder Boxhornklee.
Frische Ziegenmilch und Ziegenmolke bekommen Sie nach telefonischer Absprache bei uns ab Hof.
Ziegensalami, Ziegenleberwurst und Ziegenpfefferbeißer sowie ab ca. Mitte – Ende Januar Milchzicklein gehören auch zu unserem Angebot.
Mit Ziegenmilchschokolade in Bio Qualität ergänzen wir unser Sortiment. 
Haben Sie Fragen oder ein ganz spezielles Anliegen? Kein Problem . Wenden Sie Sich hier direkt durch anklicken des Bildes an uns. Wir werden Ihnen umgehend antworten.
© 2011 Lückes Ziegenkäserei