400 g Rotkohl, sehr fein geschnitten, 1 1/2 EL Balsamicoessig , 2 EL Nussöl, 2-3 EL Olivenöl extravergine, Meersalz, Pfeffer aus der Mühle , 1 EL Honig, 50 g Cashewkerne, […]
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1 großer Bund Rucola, 2 kleine Salatgurken, 1 Zweig frische Pfefferminze grob gehackt, 4 El gutes Olivenöl, Saft einer Zitrone, Pfefer aus der Mühle, Meersalz, Ziegenhirtenkäse in Würfel geschnitten. Den […]
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8 Muffin Förmchen, 250 g Mehl, 250 g griechischer Joghurt, 1 Ei, 2 Tl Meersalz, 2 El Rapsöl, 2 Tl Backpulver, 1 rote Paprika, 200g Ziegenhirtenkäse, 5 grüne Oliven ohne […]
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Die Wies´n Schänke von Feinkost Käfer wartete 2012 auf dem Oktoberfest mit einem ganz besonderem Schmankerl auf . Der Küchenchef Andreas Schinharl kreierte aus unseren Vollmilchzicklein…. Eisenbahnerkuh Zicklein aus´m Ofenrohr, […]
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4 Pfirsiche, 150 g Ziegenfrischkäse, 2 El süße Sahne, 1 El gehackter Dill, Salz und Pfeffer, 8 Kirschen zum garnieren. Den Ziegenfrischkäse mit der süßen Sahne glattrühren. Dill, Salz und […]
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400 g Zickleinhackfleisch, 100 bis 150 g Ziegenhirtenkäse, 2 Eigelb, 50 g Semmelbrösel, Kräutersalz, Pfeffer aus der Mühle, Thymian, Oregano ( getrocknet ), Sesam, Öl, Den Käse in 1,5 bis […]
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500 g Zickleinfleisch aus der Keule, 750 g Spinat, 3 Zwiebeln, 50 g Butter, 50 g Pinienkerne, 5 getrocknete Chillischoten, Salz, etwas Brühextrakt, Saft einer 1/2 Zitrone. Das Zickleinfleisch in […]
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Den Ziegenfrischkäse auf einen Teller anrichten, mit etwas Rotweinessig und nach Belieben mit Olivenöl beträufeln. Das ganze noch mit Pfeffer aus der Mühle bestreuen und mit einem hellem Brot und […]
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4 Ziegenweichkäse, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, 5 Wacholderbeeren, 2 El gehackte Kräuter ( Basilikum, Salbei, Rosmarin ), 2 Knoblauchzehen, 150 ml sehr gutes Olivenöl, 150 g Kastanienhonig und 150 […]
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