4 Fleischtomaten waschen, die Stielansätze herrausschneiden und von den Tomaten jeweils auf der anderen Seite einen Deckel abschneiden.
Die Tomaten aushöhlen, 200 g Ziegenfrischkäse mit 2 Eßlöffel Milch glattrühren. 1 Bund Schnittlauch in feine Röhrchen schneiden und mit einer feingehackten Zwiebel unter den Quark rühren.

Salzen und pfeffern und in die Tomaten füllen. Die Deckel aufsetzen und mit  Kresse garnieren. Den passenden Käse zu diesem Rezept finden Sie in unserem shop.