4 Ziegenweichkäse, 2 El gehackte Kräuter, 5 Wachholderbeeren, 2 Knoblauchzehen, 150 ml Olivenöl extravergine, 150 g Kastanienhonig, 150 g grob gehackte Baumnüsse und reichlich Pfeffer aus der Mühle.

Den Ziegenweichkäse in ein Glas schichten. Die Kräuter ( Basilikum, Salbei, Rosmarin ) hacken und  den gemahlenen Pfeffer, die Wachholderbeeren und den gepresstem Knoblauch hineinstreuen und mit dem Olivenöl aufgießen bis der Käse bedeckt ist.

Kühl stellen ( aber nicht in den Kühlschrank ) und durchziehen lassen.
Den Honig mit den Nüssen mischen und zu dem Käse servieren.