250 g Frischkäse, 1/4 l saure Sahne, etwas Öl, 6 Eier, frischen gekochten Spargel, Salz, Prise Zucker, Spritzer Zitrone, Sojasoße.

Die Eier hart kochen, auskühlen lassen und in Scheiben schneiden.
Den Spargel abtropfen lassen und in Stücke schneiden, mit den Eiern vorsichtig vermischen.

Aus dem Frischkäse, der Sahne, dem Öl und den Gewürzen mit dem Mixstab eine Soße rühren und über den vermischten Spargel geben.

Mit etwas Zitrone abschmecken.