800 g Zickleinfleisch, 500 g Kartoffeln, 500 g Tomaten, 50 g Butter, Öl, Salz, Curry, Kurkuma, 1 Bund Petersilie

Die Tomaten überbrühen, schälen und entkernen. Das Fleisch in Stücke schneiden und in der Pfanne im heißen Öl von allen Seiten anbraten. Dann die Gewürze dazugeben, etwas Wasser dazu und weich schmoren lassen.

Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und in Butter braten. Das Fleisch herausnehmen, abtropfen lassen und auf eine flache Schale ausbreiten und die Kartoffeln darüber legen. Die Tomaten durch ein Sieb passieren und zum Fleischfond geben, durchrühren, 10 Minuten kochen lassen und abschmecken. Die Sauce über das Fleisch und die Kartoffeln gießen und mit der gehackten Petersilie bestreuen.