15 grosse fleischige Datteln, halbiert und entkernt, 100 g Ziegenfrischkäse, Basilikum, Petersilie, Kerbel, Pfeffer aus der Mühle, wenig Zitronensaft

Die Kräuter waschen, fein hacken, mit dem Ziegenfrischkäse und den Gewürzen cremig rühren. Die Masse in die halbierten Datteln füllen und je nach belieben mit gehackten Pistazien oder einigen eingelegten grünen Pfefferkörnern garnieren