750 g Zickleinfleisch, 2 Zwiebeln, 2 Tl Curry, 4 Äpfel, 2 Tassen Reis, 50 g Mandelsplitter, Öl, Salz, Pfeffer, 4 Tassen Fleischbrühe

Das Zickleinfleisch würfeln und in einem großen Topf in Öl bräunen. Die Zwiebeln würfeln und mit dem Curry und der Fleischbrühe dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 40 Minuten garen lassen. Den Reis, eine Tasse Wasser und die ungeschälten, in Stücke geschnittenen Äpfel dazugeben und noch 20 Minuten weitergaren lassen.
Die Mandelsplitter in einer Pfanne rösten und zum Schluss unter den Apfelcurry mischen.