Wie in jedem Jahr beginnt bei uns um die Weihnachtszeit die Ablammzeit die sich dann bis Februar – März hinzieht. So können wir Ihnen ab ca . Ende Januar Milchzicklein anbieten, ein ganz besonders zartes, fett und  cholesterinarmes Fleisch. Unter Feinschmeckern als besondere Delikatesse geschätzt findet es jedoch Aufgrund seiner ausgewogenen Zusammensetzung an Vitaminen , Mineralstoffen, Spurenelementen und Fettsäuren und seiner guten Bekömmlichkeit immer mehr Bedeutung in einer gesundheitlichen und  diätischen Ernährung.

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